Forloren Skildpadde: En dansk klassiker

Forloren skildpadde er en velkendt og elsket ret i Danmark, der oprindeligt stammer fra det danske køkken. Måske har du hørt om denne lækre ret, men ved du egentlig, hvad forloren skildpadde er, hvordan man laver den, og hvorfor den hedder det, den gør? Læs med her, og bliv klogere på alt, hvad der er værd at vide om forloren skildpadde.

Hvad er forloren skildpadde?

Forloren skildpadde er en traditionel dansk kødret, der ofte serveres med kartofler og brun sovs. Retten er lavet af en fars af hakket kød, typisk en blanding af hakket svinekød og hakket kalvekød, æg, løg og krydderier. Farsen formes til en stor oval skildpadde, som bages i ovnen. Når retten er færdigbagt, skæres skildpadden i skiver og serveres med de klassiske tilbehør.

Hvad er historien bag navnet?

Navnet forloren skildpadde kan virke lidt mærkeligt, da retten faktisk ikke indeholder nogen form for skildpaddekød. Forklaringen bag navnet menes at stamme fra en tid, hvor skildpadder var en luksuriøs delikatesse, og man forsøgte at efterligne smagen ved at bruge hakket kød i stedet. Den forlorne skildpadde refererer altså til denne imitation.

Opskrift på forloren skildpadde

Ønsker du at prøve kræfter med at lave forloren skildpadde derhjemme? Her kommer en klassisk opskrift på denne velsmagende ret:

  1. 500 g hakket svinekød
  2. 500 g hakket kalvekød
  3. 2 løg, finthakkede
  4. 2 æg
  5. 100 g rasp
  6. 1 dl mælk
  7. Salt, peber og muskatnød efter smag

Fremgangsmåde:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Bland svinekød, kalvekød, løg, æg, rasp, mælk og krydderier sammen i en skål.
  3. Form farsen til en stor oval skildpadde og læg den i et smurt ovnfast fad.
  4. Bag i ovnen i ca. 45-60 minutter, indtil farsen er gennembagt.
  5. Skær den bagte skildpadde i skiver og server med kogte kartofler, brun sovs og evt. en grøn salat.

Velbekomme!

Forloren skildpadde på Badehotellet

Forloren skildpadde er en ret, der også har optrådt på den populære danske tv-serie Badehotellet. I serien bliver denne klassiske dansk ret ofte serveret som en del af menuen på badehotellets restaurant, hvor både personale og gæster nyder den velsmagende skildpadde.

Så næste gang du ser Badehotellet og ser forloren skildpadde på menuen, ved du nu, hvad retten består af!

Forloren skildpadde er altså en lækker og traditionel dansk ret, der stadigvæk hyldes og nydes af mange i dag. Prøv selv at lave den derhjemme og lad dig forføre af dens herlige smag og saftighed.

Husk, uanset hvad du kalder den – forloren skildpadde, forloren skilpadde eller forloren skildpade – er den en ægte klassiker i det danske køkken.

Hvad er forloren skildpadde, og hvad består retten typisk af?

Forloren skildpadde er en klassisk dansk ret, der traditionelt laves af hakket svinekød, løg, æg, mælk, rasp og krydderier. Farsen formes til en skildpaddeform og bages i ovnen. Retten serveres ofte med brun sovs, kartofler og surt som f.eks. syltede agurker.

Hvorfor hedder det forloren skildpadde?

Navnet forloren skildpadde stammer fra en tid, hvor det var populært at servere retter, der lignede noget andet end det, de egentlig var lavet af. I dette tilfælde minder formen på den bagte fars om en skildpadde, selvom retten ikke indeholder skildpadder.

Hvordan laver man en forloren skildpadde fra bunden?

For at lave en forloren skildpadde fra bunden skal du blande hakket svinekød med løg, æg, mælk, rasp og krydderier såsom salt, peber og evt. muskatnød. Form farsen til en skildpaddeform, læg den i et ovnfast fad og bag den i ovnen, indtil den er gennembagt og har en sprød skorpe. Server med brun sovs, kartofler og syltede agurker.

Kan man lave en vegetarisk version af forloren skildpadde?

Ja, det er muligt at lave en vegetarisk version af forloren skildpadde ved at erstatte det hakket svinekød med f.eks. plantebaserede alternativer som hakket planteprotein eller linser. Du kan stadig bruge løg, æg, mælk, rasp og krydderier for at give farsen smag og konsistens.

Hvordan kan man variere opskriften på forloren skildpadde?

Du kan variere opskriften på forloren skildpadde ved at tilføje forskellige ingredienser til farsen, såsom revet gulerod, hakket persille eller hvidløg for ekstra smag. Du kan også eksperimentere med forskellige krydderier eller servere retten med forskellige typer sovs og tilbehør for at give den dit personlige præg.

Flæskesteg i Airfryer: Opskrifter, Tips og Tricks • Gammeldags Oksesteg: Opskrifter, Tips og Tilbehør • Verdens Bedste Æggestand i Ovn • Ribbensteg i Ovn: Alt hvad du behøver at vide • Koldskål – En forfriskende dansk sommersuppe • Kyllingefilet i ovn: Lækre opskrifter og tips til saftige retter • Syltede Rødløg: En Smagfuld Delikatesse • Panna Cotta – En Lækker Italiensk Dessert Med Fløde • Benløse Fugle: En Dejlig, Traditionel Opskrift • Spidskålssalat med Æbler og Creme Fraiche •